VINS BIO, BIODYNAMIQUE, ET NATURE
Niché sur le versant Sud de la montagne Noire, à 10km de Carcassonne, Le Domaine de Cazaban élabore des vins entiers, en agriculture Biologique (certifié Ecocert depuis 2010) et biodynamique (certifié Demeter depuis 2013). Nous produisons 80000 bouteilles par an en AOP Cabardès, AOP Minervois, IGP Aude et Vin de France.
Cazaban c'est d'abord une mosaïque de terroirs balayés par des vents contraires, c'est aussi une histoire de cépages méditerranéens et atlantiques qui se tutoient pour donner naissance à des vins frais, élégants et subtils, c'est enfin une nouvelle signature avec ce qu'il faut d'irrévérence, d'audace et de modernité pour créer des vins surprenants, disruptifs, voire subversifs. Car créer c'est aussi bousculer les habitudes, et bousculer les habitudes, ça on sait faire au Domaine de Cazaban.
