CHINA GIRL 2024
Description du millésime
Beaucoup de fruit et de gourmandise dans cette cuvée. Arômes de fraise, framboise et épices. Belle rondeur en bouche, c"est un rosé de caractère, tannique.
Sur les accords de David Bowie, laissez vous transporter par cette cuvée de caractère lors de vos barbecue estivaux. A l'automne on l'appréciera avec un tajine d'agneau.
Fiche technique
Appellation
VSIG Rosé
Couleur
Rosé
Millésime
2024
Cépages
50% Grenache noir, 50% Syrah
Vinification
Les raisins sont récoltés très mûrs puis sont égrappés avant d'être pressés. Mise en cuve et baisse de la température à 4°C, puis léger debourbage. La fermentation démarre une fois la température remontée à 18°C, suivie le la fermentation malolactique. China Girl est ensuite élevé en dolia (terre cuite) pendant 6 mois. La mise en bouteille a lieu au printemps, sans ajout de sulfite ni filtration.
Degré alcoolique
14,0°
04/03/2025
Type de sol
Argilo calcaire