DEMOISELLE 2022 Bouteille(s) de 75 cl
Description
Palette aromatique de fruits noirs : cerise, myrtille, prune. Notes d'épices apportées par la Syrah. La texture est gourmande et serrée, d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur exprime pleinement
les caractéristiques du terroir. Demoiselle accompagnera délicieusement la cuisine exotique et les plats délicatement relevés tel un Tajine d'agneau au Curcuma ou une moussaka.
Description du millésime
70% Grenache noir, 30% Syrah
Fiche technique
Appellation
AOP Minervois
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Cépages
Grenache noir, Syrah
Vinification
Les raisins Provenant de nos vignes Minervoises sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. L’encuvage La cuvaison dure environ deux semaines en maintenant la température assez basse
(20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Demoiselle » est ensuite élevé en cuves et barriques de 600L. La mise en bouteilles est réalisée à la fin du deuxième trimestre. Demoiselle 2022 est certifié Vin Méthode Nature.
(20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage. « Demoiselle » est ensuite élevé en cuves et barriques de 600L. La mise en bouteilles est réalisée à la fin du deuxième trimestre. Demoiselle 2022 est certifié Vin Méthode Nature.
Degré alcoolique
13,5°
17/07/2023
Type de sol
Schistes et Argilo-calcaire