TEL EST PRIS 2023
Description du millésime
Un nez fruité et bien équilibré. Ce pinot gris offre des notes d’abricot sec et de pèche. il exprime également des notes de miel. Tel est pris accompagnera avec délice un Pavé de saumon et sauce au safran ou un fromage à pâte dure.
Fiche technique
Appellation
IGP Aude
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
Pinot Gris
Vinification
Après vendange, les raisins sont immédiatement stockés en chambre froide à 6°c pendant 12 heures minimum avant d’être pressés à froid. Pressurage direct en grappes entières, sans macération. Baisse de la température autour de 4°c pendant une nuit entière, puis débourbage. Une fois la température remontée à 18 °c. Avant la mise en bouteille, le vin est
filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
filtré et sulfité au minimum pour garantir une limpidité et une stabilité optimum.
Degré alcoolique
13,0°
12/04/2024
Type de sol
Argilo-calcaire