Naissance d'un Grand Blanc 2023
Description
Profil structuré et lumineux aux reflets dorés intenses. Le nez dévoile des notes toastées et de vanille. En bouche, l’attaque est fraîche avec une belle tension minérale.
Description du millésime
Grenache blanc
Fiche technique
Appellation
VSIG Blanc
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
100% Grenache blanc
Vinification
Les raisins sont refroidis à 6°C pendant 12h avant un pressurage direct en grappes entières, sans macération. Après un léger débourbage à 4°C, la fermentation démarre à 18°C sans
intrants oenologiques, sur 2 à 3 semaines pour préserver fraîcheur et arômes. Le vin est entonné très tôt en barriques de 225L, où il poursuit sa fermentation.
intrants oenologiques, sur 2 à 3 semaines pour préserver fraîcheur et arômes. Le vin est entonné très tôt en barriques de 225L, où il poursuit sa fermentation.
Degré alcoolique
14,0°
17/07/2025
Type de sol
Schistes