Micro cuvée Vermentino
Description du millésime
Ce vin séduit par ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Son bel équilibre entre rondeur, fraîcheur et minéralité lui apporte du relief et une belle complexité.
La délicatesse de notre cuvée Vermentino s'accordera à merveille avec un bar en croûte de sel, au beurre blanc à la truffe. Cette cuvée sera également la douce complice d'un fromage de chèvre affiné aux herbes, accompagné d'un peu de miel de lavande.
Fiche technique
Appellation
IGP Aude
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
100% Vermentino
Vinification
Pour cette micro-cuvée, le vermentino est directement pressé en grappe entière. La vinification et l'élevage se font en barriques, avec levures indigènes, et sans ajout de sulfites.
27/07/2024
Type de sol
Argilo-calcaire à dominance argile