Ambre
Description du millésime
Ce vin orange est caractérisé par sa robe jaune ambrée. En bouche, il offre de subtils arômes d’écorce d’orange et de fleurs, ainsi qu’une belle longueur.
Ambre séduit par ses notes d’écorce d’orange, d’acacia et de coing. Sa fraîcheur et sa minéralité lui donnent de l’éclat, avec une finale subtilement amère qui prolonge le plaisir.
Avec sa structure tannique délicate, sa complexité aromatique et sa belle fraîcheur, Ambre s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et audacieux comme un carpaccio de Saint-Jacques, aux agrumes et huile d’argan ou un velouté de potimarron aux épices douces et éclats de noisette.
Fiche technique
Appellation
VSIG
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Cépages
Macabeu, Grenache Blanc
Vinification
Ce vin orange, issu d’une macération avec deux tiers de vendange égrappée et un tiers de jus, fermente naturellement avec des levures indigènes, sans ajout de SO2. La cuve inox préserve la fraîcheur du fruit, tandis que l’élevage en foudre de chêne lui apporte rondeur et profondeur.
27/08/2024
Type de sol
Argilo Calcaire